用微波炉蒸鸡蛋羹，婴儿辅食蒸鸡蛋羹

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸出美味的鸡蛋羹？

鸡蛋羹是一道入菜简单、营养丰富的家常菜，是许多人喜欢的早餐或者点心之一。那么，要怎样才能蒸出美味的鸡蛋羹呢？下面我们来看看一些相关问答。

鸡蛋选购时应该注意蛋壳表面是否有裂纹、蛋壳颜色是否均匀、是否有异味等。最好选用新鲜的、质量保证的鸡蛋，这样做出来的鸡蛋羹口感才好。

一般的鸡蛋羹需要加入清水或者牛奶，要注意的是不要加太多水，不然会影响口感。此外，可以根据自己的口味加入一些青菜、肉末等辅料。

蒸鸡蛋羹时，应该先将蒸锅用水烧开。将鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐、味精、香油等调料用筷子搅拌均匀，然后过滤一下，去除蛋白泡沫，将蛋液倒入碗中。然后在蒸锅中放置好鸡蛋羹碗，在中小火上蒸8-10分钟。

鸡蛋羹蒸好的标志是表层稍有些凝固，甚至可以形成一层薄膜，但在中间仍然是柔软的。判断是否熟透可以用牙签或筷子在鸡蛋羹中间戳一下，看到的是液体状态，则需要继续蒸制。

如果想要做出更加可口的鸡蛋羹，可以先将鸡蛋液过筛，去除其中的杂质，使鸡蛋羹更加细腻。此外，还可以加入些许柿子椒或者鲜虾仁，可以让味道更鲜美。

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