炸豆腐条怎么做好吃，炸豆腐包怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的炸豆腐？

炸豆腐是一道家常菜，在北方尤为流行。豆腐鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感丝毫不输肉类食品。那么，该如何做一份美味的炸豆腐呢？

炸豆腐要选择豆腐类熟制品。选用太嫩的豆腐容易断裂，选用太老的豆腐则口感硬柿。比较好的选择是中等硬度的嫩豆腐或北方的卤水豆腐。

将豆腐切成适当的大小、厚度后，先在豆腐表面沾薄薄的一层干淀粉。再用手轻轻拍打，让淀粉沾到豆腐的每个角落，这样做可以起到一定的保护和稳定豆腐形状的作用。

除了适量加入花椒粉、五香粉等佐料外，亦可在醋、生抽、白糖、姜末、蒜末等调味品中加适量水和入炸豆腐的锅里，一起爆炒，这样豆腐会更加入味，口感也更加鲜美。

在热锅中放少量油，待油热后，将豆腐放入，用小火慢慢炸至金黄色，途中可多翻动豆腐，避免糊底。取出放入沥油篮中，沥干油份后即可食用。炸豆腐时油温不要过高，否则豆腐内部不熟，口感会受到影响。

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