红烧鸡脚黄豆的做法，用电压锅做红烧鸡脚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的红烧鸡脚？

红烧鸡脚是一道美味的下酒菜，也是很多人喜欢的小吃之一。想要做出酥软香甜的红烧鸡脚，不仅要选用优质的鸡脚，还需要掌握一些技巧和方法。

选购鸡脚时，要选择新鲜、完整、饱满的鸡脚。表皮应该光滑、无伤痕，沾上水后不易滑脱，骨头应该坚固、有弹性。

将鸡脚洗净，泡在温水中5-10分钟，用刀子将鸡爪的脚趾甲剪掉，再刮去角质，最后用刷子清洗干净。

将鸡脚放进开水中烫煮2-3分钟后捞出刮去表面的浮沫，冲洗净备用。

八角、姜片、葱段、香叶、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、鸡精、清水。

步骤1：将锅中倒入适量油，烧热后加入八角、姜片、葱段、香叶、干辣椒，煸炒出香味。

步骤2：加入鸡脚煸炒，然后倒入适量料酒，炒匀。

步骤3：加入老抽、生抽、糖和鸡精等调料，炒匀。

步骤4：将清水倒入锅中，水量要没过鸡脚，大火烧开后转小火煮制40-50分钟，直到鸡脚变软，汤汁浓稠即可。

步骤5：盛出红烧鸡脚，凉拌或撒上葱花和芝麻即可食用。

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