肉酱拌面的做法大全集，醉面招牌肉酱拌面做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的拌面肉酱？

拌面是一道非常受欢迎的家常菜，而拌面的肉酱是拌面的重要组成部分。下面来看看如何做出口感好、味道更佳的拌面肉酱。

拌面肉酱的主要原料是肉，选用肥瘦相间的猪肉，瘦肉和肥肉比例2:1最佳，这样的肉质鲜嫩，油而不腻，口感更好。

将葱、姜、蒜等辅料一起切碎，然后在油中爆香，再加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣或红油等调料，香气四溢，是拌面肉酱的必备步骤。

将选好的肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉拌匀腌制10分钟，然后放入开水中煮熟，捞出后放凉。将面条放入锅中焯水，捞起用冷水冲洗，放在碗里准备拌面。

将炒好的辅料和煮熟的肉丁拌匀，加入盐、醋、糖、酱油等调味料搅拌均匀，最后加入拌好的面条，继续搅拌均匀即可。

做拌面肉酱时可以根据个人口味选择加入自己喜欢的特别调料，比如芝麻酱、辣酱油、花生酱等，这样能让拌面肉酱的口感更加丰富。

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