家常豆角怎么炒好吃又简单，豆角炒鸡肉家常做法

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家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而豆角则是其中最为常见也最受欢迎的一种食材。今天，我们就来谈谈如何让平凡的豆角变得更加美味可口。

首先要选择完整、鲜嫩、色泽鲜亮的豆角，不要选择有斑点或腐烂的。另外，挑选时可以扭弯一下看一下豆角有没有断裂口，如果有，就说明豆角已经老了。

1 先将豆角洗净，在豆角顶部和底部各剪掉一小段、去两侧的丝。

2 热锅凉油，油热后将蒜片和姜片丝炒香。

3 放入豆角翻炒。

4 加入一点盐和糖，翻炒至豆角熟软状态。

5 最后加入葱花爆炒即可。

豆角炒出口感的关键是先要热锅凉油慢慢煸炒，让豆角的水分挥发掉，同时豆角的香味也会随之散发。另外，在调料上，可以加入少量的老抽，增加豆角的味道。

豆角炒出颜色也是让豆角更美味的关键之一。可以在炒豆角前，先将豆角焯水一下，这样可以使豆角的颜色更加青翠。另外，加入一点点的白糖，与豆角结合后会形成金黄色的炒豆角。

豆角可与多种食材搭配，如搭配瘦肉丝、鸡肉丝、牛肉、蘑菇、木耳等等，不同的搭配可以产生不同的味道。例如，豆角炒肉丝，豆角的清香与肉丝的鲜嫩相互搭配，营养丰富，口感也更佳。此外，还可以加入一些酱料调味，如豆瓣酱、酱油等，调味更加丰富。

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