四川酸菜炒回锅肉的做法，四川酸菜炒肉末的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。四川酸菜炒什么好吃

四川酸菜是一道著名的川菜，它酸爽可口，非常适合用来炒菜。那么，用四川酸菜炒什么好吃呢？以下是几种值得推荐的配菜：

酸菜肉丝是四川人最喜欢的一道家常菜，口感酸甜爽口。准备肉丝、酸菜、葱、姜等材料，加热油锅，将肉丝煸炒至变色，加入酸菜、葱、姜等翻炒，加入少量清水，炒至水分收干即可。

四川酸菜鱼，传统川菜中非常有名的一道菜，咸鲜、清爽，可口极了。选择鲫鱼等白肉鱼，切为薄片，加入酸菜翻炒，注意保持一定的水分，煮熟后加入豆瓣酱、葱姜、料酒等调味品，入味后即可盛出。

酸菜土豆丝是一道非常营养的素菜，口感酸甜爽口，清爽开胃。准备土豆、酸菜、辣椒等材料，将土豆切成细丝状，酸菜切丝后浸泡，加热油锅，将土豆丝煸炒至八成熟后加入酸菜、辣椒等翻炒，加入盐、酱油等适量调味，炒至出锅即可。

酸菜豆腐是四川的经典家常菜，酸爽可口，清爽营养。准备豆腐、酸菜、葱姜等材料，切好后加热油锅，将豆腐煎至金黄色，加入酸菜、葱姜等翻炒，加入少许热水，炒至水分收干即可。

选择口感柔软、酸度适中的酸菜，而且要先试吃几口，那怕只有一颗也可以，关键就是判断酸度是否刚好、口感是否好吃。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。