凉菜带鱼怎么烧最好吃，炒带鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的带鱼烧盘菜？

带鱼烧盘菜是一道很好吃的家常菜品，主要以带鱼为主料，搭配其他的蔬菜和调料，做法也比较简单。下面为您介绍一下如何做好吃的带鱼烧盘菜：

带鱼选择的重点在于新鲜，要选择体表光滑、鱼腹鼓起、眼睛鲜亮、鳞片细腻、鱼肉有弹性、无腥味的带鱼。

将选好的带鱼去鳞、洗净、控水备用。将胡萝卜、土豆、洋葱、青椒、姜片、蒜头、辣椒等切成适当大小块备用。

将生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、番茄酱、醋、清水等调料根据个人口味比例搅拌均匀成调味汁备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜头、辣椒爆香，再加入洋葱、土豆、胡萝卜、青椒一起煸炒。然后加入带鱼翻炒，倒入调味汁，加入清水至鱼身七成淹没。烧开后转小火煮15-20分钟，中途翻面，直到汤汁浓稠即可。

将做好的带鱼烧盘菜裹上适量的色拉油，洒上一些香菜叶片或者葱花丝，营造出更好的视觉感受，提高菜品的美观性。

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