巴沙鱼水汆丸子怎么做好吃，里脊肉做水汆丸子好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做水汆丸子好吃？

水汆丸子是一道经典的家常菜，口感细腻、清爽，做法简单，适合家庭做菜。那么，怎样做水汆丸子好吃呢？下面为您解答。

选用肉质细嫩、筋道少的猪肉，切成肉末，加入适量淀粉和调料搅拌均匀。肉馅中也可以适量加入蔬菜丝，增加营养和口感。选择新鲜的高汤熬制而成的汤水，煮出的丸子口感更为鲜美。

肉馅中宜加入盐、酱油、姜末、葱花等调料，适量加入淀粉，增加肉馅的粘性，使丸子口感更韧性。调料的用量宜适中，不可过咸或过甜，以便口感更为纯正。

在调料加入肉馅后，宜用手反复揉动搅拌，使肉馅更为均匀。肉馅反复揉动和搅拌后，可以使肉馅中的蛋白质和淀粉发生作用，肉质更为鲜美，口感更好。

将肉馅揉成小丸子状，注意丸子的大小宜一致，不宜太大或太小，以便煮食时间更为均匀。丸子滑腻入味，入口细腻有嚼劲，是水汆丸子的特色口感。

水汆丸子的煮制宜在高汤中进行，煮至丸子全部浮起时，再煮数分钟即可。煮时宜用小火和慢煮的方式进行，这样丸子的口感更鲜美。在煮丸子时，还可以加入一些蔬菜如白菜、豆腐等一起煮，口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。