油炸猪皮怎么炸窍门，猪皮炸好吃还是烤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸猪皮怎么做好吃窍门

炸猪皮是一道美食，但要炸好猪皮也是需要技巧的，下面我们就来一起看看怎么炸出又酥又脆的猪皮吧。

炸猪皮前需要将猪皮表面洗净，尽量去掉毛发和油脂。猪皮要事先泡软，这样才能去掉猪皮表面黄色的皮屑。此外，猪皮需要在水中焯烫，使其变弯软，便于后续操作。

炸猪皮用的油最好是高温不挥发，不易变质的植物油，如花生油、豆油、玉米油等。油温控制在160℃-180℃之间。

首先，猪皮要炸干，不留水份。其次，油温一定要掌握好，不能太高或太低。最后，需要经常翻动炸锅，猪皮不要互相粘在一起，防止炸不脆。

可以在炸猪皮前在猪皮表面刷上一层酱油，然后撒上一些五香粉和孜然粉，这样炸出来的猪皮会更加香脆可口。

可以在炸猪皮表面撒上适量的盐和胡椒粉、孜然粉、五香粉、香菜、葱花、辣椒油等等，这些调味料能提高炸猪皮的口感。

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