尖椒炒干豆腐豆芽的家常做法，干豆腐尖椒炒鱼丸的家常做法

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尖椒炒干豆腐是一道地道的川菜，制作简单，口感爽脆，深受人们喜爱。下面的视频为大家展示了尖椒炒干豆腐的详细制作过程，让您轻松学会做好这道美食。

A1：尖椒、干豆腐、肉丝、青蒜、盐、鸡精、料酒等。

A2：1、干豆腐需要提前浸泡，软化后再切成块。2、炒锅加热后放油，待油稍微烧热后加入尖椒和肉丝翻炒，不要炒得太熟。3、将炒好的尖椒和肉丝放一旁，重新加热炒锅，放入豆腐块煎至两面金黄。4、将尖椒和肉丝加入锅中翻炒，放入青蒜、盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。

A3：尖椒炒干豆腐的口感和嚼劲都是与干豆腐的独特韧性有关的，如果换成其他豆腐，可能会导致口感变得软烂、没有韧劲。

A4：可以用鸡蛋、海带等代替肉丝。

A5：尖椒炒干豆腐的热量主要来自于干豆腐和油份，具体热量取决于食材的用量，但一般来说是比较低卡的。

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