滨州京运炒鸡胗，湖南炒鸡胗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒鸡胗好吃

鸡胗是很多人喜欢吃的食材之一，但是炒鸡胗并不是很容易，要讲究火候和调味。请看以下问答，学会如何炒鸡胗好吃。

挑选鸡胗要选择比较肥壮的年轻鸡，鸡胗要色泽鲜亮，肉质细腻，弹性好。挑选时还要闻闻鸡胗的气味，若有异味，则表示已经开始变质，不建议购买。

炒鸡胗要先用清洁剂清洗干净，再切成薄片，然后放入冷水中浸泡二十分钟，让鸡胗中残留的杂质全都冲洗掉。炒的过程中，要用大火煸炒，翻炒时要快速，以防止鸡胗鸡胗老去。

炒鸡胗的调味品可以根据个人口味来选择。一般来说，可以用盐，生抽，黄酒，姜丝和蒜末等调味品来增强鸡胗的味道。

炒鸡胗的配料可以根据个人口味来选择，常用的包括木耳、胡萝卜、豆芽、尖椒、洋葱等，其它蔬菜也可以根据自己喜好来选用。

为了让炒出的鸡胗更加鲜嫩可口，可以在冷水中加几滴醋或者柠檬汁，也可以在炒鸡胗的时候加入少量的酱油带出更多的鸡肉香味。另外，要注意不要炒过头，避免鸡胗老化影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。