雕花鱿鱼芹菜的做法，芹菜炒鱿鱼花的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的芹菜鱿鱼？

芹菜鱿鱼是一道营养丰富的海鲜菜肴，口感鲜美，深受人们的喜爱。那么，如何烧出美味的芹菜鱿鱼呢？下面为大家介绍一些小技巧。

新鲜的食材是烧出美味芹菜鱿鱼的基础。选购芹菜时要选择嫩叶绿油油、硬挺没有黄叶的芹菜；选购鱿鱼时要选择外皮白皙、没有划痕的鱿鱼。

将芹菜摘成6-7厘米长的段，焯水后沥干备用；将鱿鱼切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，静置10分钟备用。

烧芹菜鱿鱼时要注意火候的掌握，首先用高火将芹菜炒至断生状态，待芹菜变色时加入鱿鱼翻炒，翻炒过程不能太长，否则会影响鱿鱼口感。

芹菜鱿鱼的味道应该是清爽鲜美而不是过于油腻，因此在调味时要适度。建议使用盐、鸡精、姜丝、香菜等调料进行调味。

在烧芹菜鱿鱼的最后一步可以加入适量的辣椒，能够提升整道菜的口感，但是要注意火候，以免过于辣味过重。

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