排骨炖竹笋干怎么做好吃，竹笋切丝的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干的竹笋怎么做好吃

干的竹笋是一种常见的食材，可以制作成多种美食。但是也有很多人不知道如何烹饪干的竹笋才能让它更加美味。以下是一些干的竹笋的烹饪技巧和方法。

将干的竹笋放入沸水中煮15分钟。然后捞出来，用清水洗一下。这样做可以去除竹笋的涩味，让它更加嫩滑。

将炒锅加热，放入油，热油后放入蒜末、姜末爆香，加入泡软的干笋丝翻炒，添点盐、糖，加鸡精、葱花，出锅前滴入几滴香油即可。

干竹笋不易切，一般比较难切成整齐的薄片。可以用刨刀把竹笋横着刨成薄片，这样切出的竹笋片很薄，能够较好的烹饪。

干笋可以用草果，八角，香叶，黄酒 等佐料来制作，可以烹饪出干笋鸡、干笋炖排骨等美食。

将酸笋放入开水中煮15分钟，然后捞出来用清水冲一下，这样做可以让酸笋软化，并且去掉一部分的酸味。

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