对虾酱怎么做，大对虾酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的大对虾酱？

大对虾酱是广东地区口味独特的一种美食佐料，其做法简单而又口感极佳。下文将为您介绍如何制作美味的大对虾酱。

生对虾、火腿肠、洋葱、葱、姜、蒜、豆腐干、咖喱粉、盐、糖、鸡精、油。

1生对虾去壳除头留尾，切去虾线，用清水洗净后沥干水分；火腿肠去皮切块；洋葱、葱、姜、蒜分别切成碎末备用。

2豆腐干放入沸水中焯烫后沥干水分。

3热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香，再放入洋葱翻炒至透明。

4放入火腿肠炒香，然后加入豆腐干、虾尾，再加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约10分钟，直到虾尾变成粉红色。

5放入咖喱粉、盐、糖、鸡精，边翻炒边加清水，直至煮开，最后收干水分即可。

大对虾酱具有浓香味，辛辣适中，口感略带咸味。

大对虾酱可以搭配各种菜肴，例如炒饭、面条、饺子等。

大对虾酱可放入密封容器中，冷藏保存，需在一个月内食用完毕。

大对虾酱中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素。

大对虾酱的辣度可以适量调节，不喜欢吃辣的人可以适当减少辣椒粉的用量。

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