鸡肉块香菇土豆怎么炒，鸡肉炒土豆的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的鸡肉炒土豆？

鸡肉炒土豆是一道常见的菜品，口感香脆，美味可口。以下是一些制作过程中需要注意的细节，让你的鸡肉炒土豆更加美味！

选购土豆时应选择新鲜、表皮光亮的土豆；鸡肉应选用去掉皮的鸡胸肉或鸡腿肉，切块后稍微腌制，以增加口感和鲜味。

将洗净的土豆去皮后，切成片状。切片时应尽量保证大小一致，以免影响炒菜时的熟度。同时，土豆片的厚度也要适中，过于厚会影响炒制时间，过于薄则容易糊。

炒鸡肉前，应将鸡肉过水煮熟，以去掉腥味和血水。待煮熟的鸡肉晾凉后再下锅炒，这样能保持鸡肉的口感嫩滑。

在炒土豆前，应先将土豆片放入清水中浸泡10分钟左右，然后再沥干水分，使土豆松软一些，同时也会让炒出的土豆更加酥脆。

鸡肉炒土豆的调味一般采用葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒等，口味可以根据个人喜好进行适当调整。在锅中加油爆香葱姜蒜后，先放鸡肉，翻炒至鸡肉变色后，加入土豆片，继续翻炒片刻，最后适量加入调味料，快炒至土豆变酥即可出锅。

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