干锅肉片怎么做好吃又简单，干锅里脊肉片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干锅肉片怎么做好吃？

干锅肉片是一道爽口美味的川菜，小火慢炖，口感鲜嫩，回味无穷。下面就来分享一下如何制作一道好吃的干锅肉片。

选择肉质细嫩、有弹性的猪后腿肉，颜色鲜红，光泽度佳，肥瘦相宜。

猪肉切成薄片，厚度不要超过03厘米，切出的肉片筋道有嚼劲，口感更好。

适量的辣椒、花椒、姜蒜切末，放在碗中加少许酱油、料酒、糖、盐调匀。可以先放一会儿，等调料的味道充分渗透到肉片中。

炒制干锅肉片时，火候很重要。先用大火达到热锅热油的状态，再调成小火，一直翻炒，直到肉片炒熟呈金黄色。这样可以让肉片入味，口感更佳。

干锅肉片可以搭配莲藕、青椒等蔬菜一起烹制，营养搭配更加合理。可以根据自己的喜好，搭配不同的蔬菜。

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