包菜粉丝鸡蛋饺子馅怎么调好吃，包菜饺子馅要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的包菜饺子馅？

包菜饺子是中式美食中备受喜爱的一款小吃，馅料中加入包菜不仅增加了口感，还能增添营养。但在制作包菜饺子馅时，很多人经常遇到口感不好的问题。那么，如何做出口感好且美味的包菜饺子馅呢？

在选择包菜时，要选质地紧实、翠绿饱满的包菜。尽可能选小点的包菜，不要选过大的包菜，因为大包菜的叶片老旧，质量肯定会有所下降。

将包菜拍打软化，去掉老叶子和部分茎、切花刀，可以让配料融入包菜馅，饺子更具香味。然后用胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜等其他食材搭配成馅，搅拌均匀。

包菜有一定的腥臭味，可以用姜末、蒜末、盐和糖等调味品来去除包菜的异味。可根据个人口味添加酱油、老抽、味精等等佐料，搭配出适合自己口味的包菜馅。

在搅拌包菜馅时一定要用力，彻底地擀打，最好搅拌到馅里拔出筷子能顺着痕迹往来。这样的包菜饺子馅才会更加紧实，口感更好。

在制作完包菜馅后，可以将多余的馅料放入冰箱中保存，最好在24小时内使用，否则口感会变得软烂，影响食欲。

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