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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样凉拌苦菊好吃

苦菊是一种非常营养的蔬菜，凉拌苦菊是很受欢迎的一种做法。那么怎样凉拌苦菊好吃呢？下面就来分享几个小技巧。

将苦菊洗净后，放入开水中焯水。时间要掌握好，过长会影响口感，过短则容易让菜叶破损。煮熟后过凉水，去除菜叶上的苦味，增加爽脆口感。

适量的芝麻酱可以增加苦菜的香味和口感，将芝麻酱和苦菊拌匀即可。

醋、柠檬汁、青梅汁等酸味食材可以中和苦味，让菜肴更加清爽可口。但要注意控制酸度，不要太过浓烈。

适量的盐、味精、鸡精等调料也是必不可少的，它们可以让苦菊更加鲜美，色香味俱佳。

苦菊凉拌也可以加入其他蔬菜、豆腐丝等食材，让菜肴更加营养丰富。但要注意不同食材的搭配，避免影响口感和营养价值。

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