新鲜牛肝如何卤制，新鲜牛肝怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让新鲜牛肝做得更好吃？

新鲜牛肝是一道美味的佳肴，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。但是，由于牛肝的味道较为刺激，许多人并不喜欢。那么如何让新鲜牛肝更加美味可口呢？下面是几个技巧。

处理牛肝的过程比较重要，首先要将牛肝表面的白膜去掉，然后用刀沿着肝脏组织的纹理分块切下来。之后泡在淡盐水里一段时间，冲洗干净，这样既可以去除腥味，又不会影响牛肝的鲜味。

首先，用姜片煮开水，泡牛肝一分钟，这样可以去除胆汁。之后，将牛肝切成片，搭配洋葱、山楂或葡萄干、红酒等配料，可以让牛肝变得更加香甜可口。

将处理好的牛肝放入锅中，加入适量食用油，翻炒均匀。炒至8成熟，放入适量盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀即可。

如果牛肝一次没有吃完，可以将多余的牛肝切成小块，放入密封袋中，尽量挤出袋子中的空气，然后冷冻在冰箱里。下次食用可以直接拿出解冻，加热后用油重新翻炒即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。