肥肉片的家常做法，煎肥肉片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肥肉片怎么做好吃

肥肉片是一道家常菜，外酥里嫩，香辣可口。但是在制作过程中，有很多需要注意的地方，下面就让我们一起来看看肥肉片怎么做好吃。

选购肥肉时要选择颜色白而带有细小纹理的猪肉，这样的猪肉中的脂肪比较松软，煮出来的肥肉片才好吃。

将肥肉片从猪肉中切下来后，用清水反复洗净，然后用盐、料酒和酱油腌制，在腌制的时候，要适量加入淀粉，这样能保持猪肉的鲜嫩口感。

炸制肥肉片要控制好油温，一般油温在180-200℃之间比较适合，另外要用切片机将肥肉片切薄，这样炸出来的肥肉片更加酥脆可口。

在烹饪肥肉片时，可以根据个人口味选择加入葱姜蒜等调料，另外加入辣椒和花椒能够提升肥肉片的口感。肥肉片要快炒，快速翻炒，否则易糊焦，口感也会受影响。

肥肉片可以烧菜也可以放在麻辣烫中食用，搭配米饭也很不错。此外，将肥肉片加入拉面中，也会让拉面更加美味可口。

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