老菱角怎么做好吃家常做法，老菱角怎么吃

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老菱角是一种传统的中式食品，有着浓郁的农家味道，也是很多人童年的美味回忆。那么老菱角怎么做才能更好吃呢？以下是一些常见的问题及答案：

A1：老菱角一般需要先浸泡几个小时才能煮熟，这样能够去除掉一部分淀粉质。煮的时候可以放一些盐巴或是鸡精等调料，让老菱角的味道更鲜美。煮的时间要略微长一些，至少20分钟以上，才能熟透。

A2：老菱角是可以炸的，这种做法比较适合喜欢酥脆口感的人。炸之前需要先将老菱角煮熟，然后再油炸。炸的时间不要太长，掌握好火候，让老菱角变得金黄酥脆即可。

A3：老菱角可以用来做汤，这样可以让汤的口感更加丰富。一般需要和一些肉类一起煲煮，如太极鸭、瘦肉等，这样能够起到提味增鲜的作用。

A4：老菱角是一种比较健康的食品，富含蛋白质、钙、磷、镁等多种营养物质，对身体有一定的滋补保健作用，尤其适合一些疲劳过度、体虚乏力的人群食用。

A5：如果老菱角的口感不佳，一般是因为煮的时间不够或是没有去除干净淀粉质。可以尝试将老菱角多泡一会儿，再煮的时间稍微长一些，同时也可以加入一些调料，如姜蒜、酱油等运用多种调料进行混搭，让老菱角的口感和味道更加出彩。

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