金针菇怎样炸着吃好吃，空气炸锅炸金针菇做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸着吃金针菇更加美味？

金针菇炸着吃是一道非常美味的小吃，其软糯的口感和浓郁的香味非常受大家的欢迎。那么，怎样才能让金针菇炸着吃更加美味呢？下面给大家分享几个小技巧！

首先，我们要挑选新鲜的金针菇，看金针菇的肉质是否紧密，是否没有软烂或者生锈。新鲜金针菇的帽子表面应该是白色或棕色的，如果变成了深棕色，这些金针菇可能不够新鲜，建议不要购买。

在处理金针菇之前，我们需要用清水将金针菇的表面冲洗干净，并且用厨房纸巾擦干水分。然后把金针菇的根部部分切掉，并用一些盐水进行浸泡。这些步骤不仅可以去除金针菇的细菌，还可以去除金针菇中的苦味。

在炸金针菇的时候，建议使用中火煎炸，选用植物油，如花生油、玉米油等，这些油的烟点较高，不会产生不健康的物质。而且油的温度要适宜，不要太高或太低，否则会影响金针菇的口感。

如果想让金针菇炸出来更香，可以在炸之前先蘸上一些面粉，这样不仅可以让金针菇的口感更脆，还可以增加它的香度。同时，在炸的过程中，我们还可以加入少量的大蒜、姜片等调味料，这样可以使金针菇更加美味。

在炸金针菇的时候，我们要避免让金针菇接触到空气，因为空气中的氧气会让它变黑。所以，在炸的过程中，我们可以尽量避免炸的时间过长，也可以在炸好的金针菇上泼一些盐水，这样可以有效地避免金针菇变黑。

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