炖清汤鸡做法视频，清汤鸡怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清汤鸡怎么炖好吃？

清汤鸡作为一道广受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。那么，怎样炖出一锅好吃的清汤鸡呢？下面就来看看相关问答吧。

选购鸡肉要选用新鲜的土鸡或农村养殖的鸡肉，宰杀时间一般不能超过3天。较老的鸡肉可能口感粗糙，所以最好选择鸡腿肉或者是去骨肉。

在配料方面，可以加入枸杞、红枣、姜片、葱段等来提高鸡汤的香气和营养价值。同时，还要注意火候，先大火滚沸，再转小火，炖制1~2小时，直至鸡肉变得酥烂。

可以在煮鸡肉的时候加一些米醋，醋可以破坏鸡肉中的肉质，使得肉质更加细腻，加上鸡汤煮制，更加美味。

根据自己做饭的口感需求，用料量有所不同。一般常规做法的话，可以用四个去骨肉块搭配六碗水，再加上适量的盐和其他必要调味品。

可以搭配米饭食用，也可以炒面，再或者拌上凉菜，口味更加丰富。另外，喜欢辣的人可以加入辣椒面或者小花椒来提高风味。

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