五香鸡爪鸡胗豆腐干，卤五香鸡翅鸭爪鸡胗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。五香鸡胗怎么做好吃？

五香鸡胗是大众喜爱的小吃，口感鲜嫩，香气扑鼻，也是许多人的美食挑战，那么，五香鸡胗怎么做才能更好吃呢？下面为大家提供相关问答。

选购鸡胗应选择色泽鲜亮，肉质细腻，表面光滑，没有血丝或鱼肉纹，而且要新鲜。

鸡胗需要摘除筋膜和油脂，切成大小均匀的薄片，然后用淡盐水浸泡30分钟左右，这样可以去除异味和血液中的杂质。

五香鸡胗的配料有十三香、桂皮、八角、丁香、草果、花椒等。

将十三香、桂皮、八角、丁香、草果、花椒等调料放在锅中慢火炒制5-10分钟，直到香味四溢，然后加入适量盐和糖调味即可。

将处理过的鸡胗薄片加入调料煮熟，然后捞出沥干水分，可以直接食用，也可以用清水冲洗干净后放在碗里配以醋、蒜泥、姜末、花椒面等可可口的调料享用。

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