上海菜臭豆腐蒸毛豆，蒸臭豆腐干家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让蒸臭豆腐更好吃？

蒸臭豆腐是中国传统的小吃，在不少地方都很受欢迎。但是，众所周知，臭豆腐的味道十分特殊，有时候会让人望而却步。那么有没有办法让蒸臭豆腐更好吃呢？下面就来看看。

怎么选臭豆腐？

首先，想要做出美味的蒸臭豆腐，就需要选择好的臭豆腐。一般来说，我们可以从以下几个方面来挑选：

要选择新鲜的臭豆腐，看起来色泽均匀、没有潮湿感的。 气味适中，太臭的臭豆腐容易糊掉。 要选择口感较酥，表皮较脆的臭豆腐，才能让蒸出来的口感更好。 如何处理臭豆腐？

在选好臭豆腐之后，接下来就需要进行处理了。具体步骤如下：

首先，将臭豆腐用清水浸泡，去除过多的泡菜汁液和顽固污渍等。 然后，将臭豆腐用清水冲洗几遍。 最后，将臭豆腐沥干水分，备用。 怎么蒸臭豆腐？

在处理好臭豆腐后，接下来就可以开始蒸了。具体步骤如下：

将蒸笼水烧开，放入蒸盘。 将臭豆腐放在蒸盘里，放入蒸笼里。 蒸20分钟左右，或臭豆腐变软就可以了。 怎么搭配佐料？

蒸好的臭豆腐可以搭配不同的佐料一起食用，以增添食欲。其中比较常见的有以下几种：

豆腐乳：可以增加臭豆腐的香味。 蒜泥、酱油、醋：可以增强味道，营养丰富。 辣椒油、花椒粉：可以增添一些辣味，口感更好。

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