汪姐糖醋小排的做法，烧糖醋小排要焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让糖醋小排做得特别好吃？

糖醋小排是我们中餐馆菜单上很受欢迎的一道菜，但是如果你想让它做得更好吃，以下5个技巧一定要掌握：

肉要选用稍微有点嫩的细肋条，这样烹调起来更加容易入味，口感更佳。

糖醋小排的味道主要还是在于腌制的时间。腌制时间不够的话，肉的味道就会不够入味，建议最少腌制2小时。

为了让小排的口感变得更鲜嫩，很多人选择炸制小排，但是炸的时间不宜过久，一些人会选择炸得比较干，口感就相对变得稍微差一些。

要让糖醋小排入味，糖醋量一定要够，能够让所有的小排都吸收到足够的糖醋汁。

一些人在翻炒糖醋小排的时候，很容易造成小排损坏。糖醋汁的粘稠度比较高，建议每次翻炒的幅度控制在小范围内，不要太过卖力。

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