紫白菜怎么凉拌好吃，白菜凉拌怎么做好吃

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紫白菜是一种富含营养的蔬菜，而凉拌则是一种既简单又美食的吃法，那么如何让紫白菜凉拌得更加美味呢？

凉拌紫白菜的主要材料当然是新鲜的紫白菜，其他的调料视口味而定，例如食醋、生抽、糖、蒜末、辣椒油、花椒粉等等。

首先需要将紫白菜洗净撕成小块，然后加入适量盐，捞出后焯水，再用冷水浸泡至凉透，这样可以使其保持色泽，口感更佳。

根据个人口味适量加入生抽、醋、糖等调料，调匀后倒入紫白菜中，再加入蒜末、辣椒油、花椒粉等香辛料，最后充分搅拌即可。

在准备紫白菜之前可以将它们放入冰箱冷藏，这样处理后的紫白菜更加脆嫩可口。

为了使紫白菜的颜色更加美观，可以在调料中加入少量芝麻酱。此外，凉拌后的紫白菜放入冰箱冷藏后风味更佳。

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