鸡枞汤怎么做好吃又营养，鸡枞汤怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡枞汤怎么做好吃

鸡枞汤是一道非常营养丰富的传统汉族菜肴，尤其对女性朋友具有一定的益处。那么，怎么做一碗美味的鸡枞汤呢？以下提供一些实用的制作技巧。

首先，要挑选外表完整光滑的鸡枞，观察是否有腐烂或发霉现象。其次，选择带有丝瓜皮的鸡枞更有助于增加食材的口感。还要注意选择新鲜鸡枞，新鲜鸡枞表面略带泛黄色，摸起来略带润滑，这种鸡枞的营养价值更高。

将鸡枞去掉蒂部，清洗干净后切成片状。切好后依据个人口味将其焯水或者用清水洗一下，后来发现后者效果更好。

熬鸡枞汤的方法：在锅中放入适量清水，大火煮沸。加入清洗好的鸡枞煮沸。过程中要不断去浮沫，十分钟左右放入泡好的木耳，可加胡萝卜片、丝瓜皮等其他食材。熬制1~15小时后关火，加盐调味即可。

刚开始，放入鸡枞后一定要不断地去掉浮沫，这是保证口感的关键之一。此外，在汤煮好之后加入适量的盐，最好可以加上一点鲜味素、味精之类的调味品，提高汤的口感。如果担心加薄荷会增加口感的刺激性，可以考虑放些香叶、香菜或茶果子。

在熬制过程中可以尝试加入其他食材，例如笋干、姜片、红枣、山药、虫草花等，增加食汤的口感和营养。此外，调料方面适合选用花椒粉、大葱、蒜末等，也可以根据自己的口感加入适量的胡椒粉。

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