猪脑子炖几分钟为好，猪脑子怎么做才有营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪脑子怎么做好吃？

猪脑子是一道非常美味的菜品，但是对于很多人来说，这道菜也非常的陌生。那么，猪脑子该怎么做才好吃呢？下面，我们来了解一下。

选购猪脑子时要挑选新鲜的，表面光滑的，没有裂缝、不带血沫、不带异味的。

将猪脑放入洗手间盆中，用流动自来水将猪脑用按摩的方式擦洗干净，使里外清洁，同时把黑膜和血管也除掉。

猪脑子用开水焯一下，去腥后，放入冷水中泡开后切成薄片，再用盐和料酒拌匀。

猪脑子可以糖醋、清炖、炒、烤、煎等多种做法，其中以糖醋最为常见，味道也非常不错。

猪脑子的蛋白质含量非常丰富，一百克猪脑子约含有12克的蛋白质，这对于健康饮食来说非常有好处。

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