熟的咸鸡蛋清能做啥，咸鸡蛋清齁咸怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的咸鸡蛋清？

咸鸡蛋清是一道美味又简单的菜品，但是要做出好吃的咸鸡蛋清也需要一些技巧。下面就来看看如何做好吃的咸鸡蛋清：

A1：选购咸鸡蛋时要看外观，蛋壳不能有裂纹、变形或晦暗，同时也要查看保质期。若买回家后咸鸡蛋蛋白为深褐色，蛋黄为灰白色或干涸、腐臭，应立刻报废。

A2：将咸鸡蛋放入冷水中，水面盖过鸡蛋，中大火加热至水沸腾后立即改为小火煮10分钟。。

A3：煮好的咸鸡蛋可以放进冰水中，以利于剥皮更容易。

A4：煮好的咸鸡蛋清去掉蛋黄，用手或是小勺子将蛋清压碎，然后放入锅中加水等调料再次加热。

A5：当然可以，可以加入一些蔬菜，改善口感，提升营养价值。但是加入的食材不能过多，否则就会掩盖咸鸡蛋清原有的风味。

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