老鸭汤要怎样做好吃，老鸭汤怎样做好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老鸭汤怎样做好吃

老鸭汤是一种具有滋养作用的食品，它在中医药学中被称为“润肺汤”，对滋补肺气，润肤养发有很好的效果。老鸭汤的制作是一门高深的学问，下面我们来看一下老鸭汤怎样做好吃。

选择新鲜的老鸭，确定其肉质饱满，油多肉浓，鲜味浓郁。选择新鲜的老鸭一定要选牧鸭，不能选养殖场养大的鸭子。

老鸭汤的水要用谷水，谷水是指用米水煮开的水，具有更好的味道和营养，比纯净水更适合做汤。

煮老鸭汤的时间不宜太长，一般煲 2 至 3 个小时为宜，时间太长容易破坏营养成分和味道，时间太短容易影响汤的味道。

在煲汤的时候适当加入一些配料，如枸杞、红枣、党参、山药、玉竹等，这些配料不但可以让老鸭汤的味道更加美味，还可以增加汤的营养成分。

煮老鸭汤的时候要用小火慢炖，火候要掌握好。一开始大火煮开后要转成小火，平时要经常检查火候，适时调整火力，防止汤水干掉。

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