腌螃蟹怎么腌好吃，螃蟹怎么吃才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做螃蟹好吃？

螃蟹是夏季的美食，但做出口感味道都好的螃蟹是需要技巧的。下面为大家解答怎样做螃蟹好吃的问题。

要选择身体饱满，爪子完整、壳体光亮的螃蟹，并尽量避免买断爪或断角的螃蟹。买回来后将螃蟹放进水里浸泡一下，可以让它们排出淤泥和杂质，也方便清洗。

可以在煮螃蟹的水里加入一些生姜，或者用啤酒和花椒的混合水煮螃蟹。在食用时，可以在碗里放些香菜和大蒜末，把螃蟹蘸上去，除了能去腥还提味。

煮螃蟹的时间应该根据螃蟹的大小来定，一般大约需要10分钟至20分钟，待螃蟹变红，越过来越翘的时候就可以了。也可以用筷子在其中一个爪子上扎一下，如果听到清脆的声音，表示熟了，如果比较沉闷，需要再煮一下。

煮好后可以把螃蟹切成小块或者拆成两段，让调味汁更好入味。调味汁的配方可以根据口味自己调整，一般会加入辣椒粉、盐和葱姜蒜末等调料。将调味汁倒入螃蟹中，轻轻拌匀，并让螃蟹在调味汁中浸泡一会儿，以便更好的入味。

将已煮熟的螃蟹的腹部剪开，即可看到蟹黄和蟹肚，可以用小勺轻轻挖掉，再用清水洗净即可。

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