腌萝卜干咸菜教程，农村奶奶腌萝卜干

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腌萝卜干是一道非常受欢迎的小吃，它口感酸甜可口，适合搭配米饭或者作为零食，下面就让我们来了解一下如何腌萝卜干。

选择新鲜的萝卜，外皮要洁白，肉质要坚实，没有软弱、裂纹或者霉斑等症状，这样腌制出来的萝卜干口感更佳。

将萝卜切成薄片，最好用刨子将萝卜片刨的薄一些，这样能够更好地入味，萝卜片大小可以根据口感自行调整。

腌制液可以根据个人喜好添加糖、盐、醋等调料，一般的腌制液是根据1斤萝卜量，加入15克盐、50克白糖、25毫升白醋，量可以根据口感适量增减。

将腌制好的萝卜干放置在通风干燥的地方，防潮和防晒，这样可以增加保存期限，也更加美味。

腌制好的萝卜干可以直接当零食食用，也可以搭配米饭或者拌饭食用，口感更佳，还可以在面食中添加，提升面食的口感。

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