芥兰放辣椒炒好吃吗，芥兰怎么炒好吃又没涩味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的芥兰？

芥兰是一种非常健康的蔬菜，但是如果炒的不好，很容易变得苦味重重，影响食欲。接下来，我们来了解如何炒好吃的芥兰。

选购新鲜的芥兰是炒出好味道的前提。应该选叶子绿且鲜嫩，头部饱满的芥兰。千万不要购买老化萎缩、颜色暗淡、有虫黄叶螺旋等芥兰。

为了去除芥兰的苦味，要在开水中焯水。水开后，将芥兰投入锅中，快速煮10秒钟，捞起用凉水漂透，控干水分备用。

芥兰的味道很清新，不需要太多刺激性调料。在热油中放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味，再放入少量的盐和胡椒。

将焯水的芥兰和调料混合，用大火快速翻炒。炒的时间不要过长，否则芥兰会变老硬，影响口感。记得不断翻炒，让芥兰均匀受热。

为了让炒芥兰更美观，我们可以在出锅前加入少量香油和一点芝麻搅拌均匀。这样不仅可以让芥兰更香，还能给人以视觉上的美感。

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