鸭子烧汤要不要焯水，鸭子烧汤放什么东西最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸭子烧汤？

鸭子烧汤是一道很有营养的汤品，常被用来起到温暖身体、滋补调整的作用，那么如何做好吃的鸭子烧汤呢？以下是一些技巧。

选择新鲜的鸭子很重要。可以选择鸭子鸣叫不断，牙床是粉色的，肉质坚实而有弹性，具有鸭子本来的清香味。

在准备烧汤之前，需要先洗净鸭子，然后浸泡个2个小时左右，是为了去掉鸭子身上的异味，可以放入一些姜片和料酒来去异味。

将鸭子放入锅中，加入料酒、姜片和辣椒，用大火煮开后撇去浮沫，接着改为小火，煮至鸭肉熟烂、醇厚入味，最后加入调料即可。

可以加入枸杞子、淮山、白茯苓、龙眼肉等佐料，根据个人的口味选择搭配。放香菇、玉米更是营养美味的搭配。

在锅的掌控上，需坚持一种手感和味道的调调，火力不能过大，否则容易熬煮过度，容易使汤变得混浊，适当地控制火力和烹饪时间，最终做出的鸭子烧汤必定鲜香浓郁。

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