怎么做茄子最好吃，怎么做茄子最好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做茄子最好吃？

茄子在家常菜中是很常见的一种，但是很多人对于茄子的烹饪技巧还不是很熟悉，那么怎样才能做出口感、味道都好的茄子呢？以下是一些有关茄子的相关问答，帮助你更好的掌握茄子烹饪技巧。

在市场上选择茄子时，要选择外表光滑、表皮光泽、没有瑕疵和损伤的茄子，这种茄子会更加新鲜、口感更好。另外还要注意茄子的重量和硬度，要选择重量比较重、硬度适中的茄子。

茄子的独特气味和苦涩一直是人们所怕之处，然而我们可以使用以下方法来避免茄子苦涩：在切好茄子后，在茄子上面喷洒一些盐水，等待一段时间后再用水冲洗干净，然后烹饪。

虽然煎炸茄子是一种非常受欢迎的烹饪方式，但许多人都会发现茄子煮出来不是很松软。如果你想让茄子烤出来更松软，可以先将茄子切成薄片，用盐水浸泡30分钟后再炸，这样可以达到软糯的效果。

炒茄子中的油烟味是非常讨人厌的，也难以去掉，但是有几个技巧可以帮你降低这种味道。可以在炒茄子之前，用一片姜抹在锅底，这样可以有效消除油烟味。

要让茄子煮出来更酥脆，可以在煎炸时加入少量淀粉和蛋清来帮助定型，并且可以让茄子煎出来更加酥脆。

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