广式菜心是什么菜，广式菜心怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。广式菜心怎么做好吃

广式菜心是广东地区经典的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么如何才能将广式菜心做得更加好吃呢？下面来看看相关问答。

选择新鲜的广式菜心很关键。应该选择颜色鲜绿、脆嫩、叶片硬挺的菜心。

首先应该将广式菜心的叶子摘掉，用盐水浸泡一下，然后用清水冲洗干净。切段前最好将整颗菜心放进开水锅中稍微烫一下，这样能够帮助保持菜心的颜色和营养。

最好的方式是用清炒的方式，把蒜蓉、姜末爆锅，将菜心放进去翻炒，加入一点盐和鸡精即可出锅。如果喜欢口感清爽，可以放一些豆腐、豆芽一起炒。

可以加入一些配菜，例如小鱼干、虾仁、蘑菇等，这样做出来的广式菜心不仅色香味俱佳，而且更加口感丰富。

除了选择新鲜的材料外，将广式菜心炒熟后不要过久马上食用，否则菜心会失去其鲜味。还可以在烹饪过程中适当加入一些鲜汤或者鲜汁，这样能够让广式菜心更加鲜美可口。

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