腊肠青椒莲藕的做法，腊肠炒莲藕怎么做好吃图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味腊肠炒莲藕？

腊肠炒莲藕是一道香气四溢、味道鲜美的家常菜。下面我们来了解一下这道菜的做法：

1 准备食材：腊肠、莲藕、蒜末、生姜末、葱花等。

2 先将莲藕洗净去皮，切成薄片，备用。腊肠切成厚片。

3 在锅中热油，放入腊肠煸炒出香味，加入莲藕继续翻炒。

4 炒至莲藕微软，加入蒜末和姜末，快速翻炒均匀。撒入葱花，立即关火。

5 炒好的腊肠炒莲藕可以直接盛盘上桌。

莲藕要选择新鲜、肉质细腻、颜色白皙的品种，表皮不要有裂纹、病斑等缺陷。腊肠则需要选择颜色鲜红、香味浓郁、质地细腻的产品。

在热锅中倒入一勺料酒煮沸，然后再将莲藕放入一起翻炒，这样可使莲藕更加爽口。

将腊肠切好后放在锅里煸炒至金黄色并出香味，这样可以使腊肠更加香脆可口。

烹饪时，需要保持不断翻炒，避免粘锅。同时，由于腊肠的脂肪较多，不需要再额外加油炒，否则会导致腊肠过度油腻，影响口感。

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