小鱼怎么做好吃又简单的做法，小鱼怎么做好吃又简单家常的

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小鱼是一种营养丰富的食材，但是很多人不知道怎么做才能让它又好吃又简单。下面就为大家解答一些常见问题。

选用什么样的小鱼主要取决于自己的喜好和当地的风味。但是建议选用肉质鲜嫩的小鱼，比如小黄鱼、沙丁鱼、青鱼等。

通常情况下，处理小鱼的方法有两种：一种是去鳞去内脏，洗净晾干；另一种是整鱼焯水后再去鳞去内脏，这样可以保证小鱼不会糊糊的。

小鱼本身的味道不太鲜美，所以在烧制的时候需要加入调料。一般来讲，大葱、姜片、蒜头是比较好的选择。除此之外，你也可以加点盐、味精、料酒、糖等去提鲜提味。

小鱼本身带有一些腥味，这也是很多人不太喜欢吃它的原因。去除小鱼腥味的方法很多，比较经典的是用开水焯水，焯水的时间一般在2-3分钟，这样可以大幅度减少小鱼的腥味。

小鱼可以做成很多美味的菜肴，比如小鱼煎蛋、小鱼红烧等等。小鱼也可以用来做馅，比如小鱼豆腐馅、小鱼肉丸等等。而且小鱼的营养价值很高，经常食用也有很多好处。

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