干杏鲍菇炖鸡需要泡发吗，茶树菇与杏鲍菇一起炖鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的杏鲍菇炖鸡肉？

杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，搭配鸡肉炖制更是美味可口。下面为大家介绍一下如何制作美味的杏鲍菇炖鸡肉。

鸡大腿肉500克，杏鲍菇300克，生姜5片，葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

1鸡肉切块，用开水焯水后洗净血沫。

2杏鲍菇切块，生姜切片，葱切段备用。

3热锅凉油，下入生姜片和葱段爆香。

4放入鸡肉块，煸炒至变色。

5加入适量料酒，煮至香味散发。

6倒入清水，水量以淹过材料为宜，烧开后撇去浮沫。

7放入杏鲍菇块，加盐、胡椒粉调味。

8改小火，盖上锅盖慢慢炖制，炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。

根据个人口味和需求自行搭配，一般以杏鲍菇300克和鸡肉500克为宜。

杏鲍菇需要清洗干净，切去梗部分，切块备用即可。

浮沫很容易使汤的口感变得浑浊，清除浮沫有利于煮出更清澈、鲜美的汤汁。

可以选择其它部位的鸡肉，但建议选择含骨肉质较为鲜美的部位。

可以根据个人口味添加适量的调料，但不建议加入过多以免掩盖杏鲍菇和鸡肉的鲜美味道。

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