菠菜卷子怎么做好吃，菠菜馍卷子的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的菠菜卷子？

菠菜卷子是一道非常健康美味的素食小吃，其制作过程较为简单，让人垂涎三尺。下面是一些制作菠菜卷子的小窍门，一起来看看吧。

首先选购菠菜时要选择嫩绿色、鲜嫩爽口的菠菜，要摸起来比较嫩，不老不黄。如果买到的菠菜叶子上有褐色的点，说明这些菠菜可能已经变质了，建议不要购买。

菠菜卷子的材料除了菜叶外，还需要葱姜蒜等辅料。处理时先用水洗净菠菜，去除杂质，然后焯水过凉，挤干水分，切碎备用。葱姜蒜切末，煸炒出香味再加入菠菜碎炒熟即可。

卷子皮可以自制也可以购买现成的冷冻卷子皮。自制时先准备面粉、水和少量油，搅拌成团揉至光滑，静置片刻后擀成薄皮，切成若干均等的小份。

包菜卷子时可以将菜馅放在擀成皮的小饼上，两边向中间对折，压住边缘，再将两端向中间卷起来，即可成菠菜卷子。注意卷子要紧紧卷起来，每一个卷子的厚度要一样，以便保证菜味均匀，口感更佳。

在煎卷子时，用少量油将卷子两面煎至金黄色即可，不要油太多以免影响口感。也可以在煎的时候加入一点点水，用锅盖盖住， 这样会让卷子更加香脆可口。

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