油炸茄子最好吃的做法，茄子和什么搭配最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子怎样做才好吃视频

茄子是一种常见的蔬菜，但是很多人不知道如何做好吃的茄子。这里介绍一些茄子的制作方法，并附上对应的视频。

切茄子的方法很重要，可以影响到最后茄子的口感。一般来说，切茄子前先将茄子洗净，然后去掉两头，再分别从一侧切成2-3厘米厚的片子，或者切成长条。注意不要切得太细或者太厚，否则会影响口感。

茄子的炒菜是最常见的做法之一。先将切好的茄子焯水（放入沸水中加少许盐和食用油煮1-2分钟），这样不仅可以去掉苦味，还可以使茄子吸油更多。然后加入适量油，放入蒜末和辣椒炒香，再加入茄子和盐、糖、酱油等调味品，翻炒均匀即可。

茄子的烤串是一道非常美味的开胃小吃。先将茄子切成长条，用盐水浸泡10分钟，取出沥干水分。然后将茄子条沾上少量淀粉和调味料，串在烤架上，用中火烤制，每面约3-5分钟即可。

除了炒和烤串，茄子还可以做烤箱菜。将茄子切成均匀的圆片，摆在烤盘上，刷上适量的橄榄油和盐，烤箱预热至180度，放入烤盘烤制15-20分钟即可。口感鲜美，营养丰富。

除了咸口味，茄子的糖醋口味也很受欢迎。将茄子切成长条，焯水后捞出沥干水分。接着放入适量油中煎炸至金黄，捞出控油。再将糖、醋和番茄酱、酱油调制成汁，加入煎好的茄子中，翻炒均匀，最后根据个人口味加盐即可。

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