莲花白炒回锅肉做法，爆炒莲花白制作教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒莲花白怎么炒好吃

莲花白是一种很健康的蔬菜，含有丰富的营养成分。炒莲花白是一道非常常见的家常菜，但是很多人都不知道怎么才能让莲花白炒得又烂又糯、口感嫩滑。下面是关于炒莲花白的一些技巧。

选择莲花白时，要选表皮有光泽、色泽鲜亮的，头部要完整，叶子要脆嫩、紧密。

将莲花白拆成小瓣，用清水泡30分钟，洗净后沥干水。

莲花白的味道比较清淡，所以需要一些调料。建议可以选择蒜、生姜、红椒等搭配，这些调料能够提升菜品的味道。

1火候掌握：火不能太大，也不能太小，中火炒制最好。先下油，烧热油锅后放入蒜、生姜、红椒粒煸炒出香味。2翻炒莲花白：把莲花白倒入炒锅中，不需要加水，不停翻炒2-3分钟。3下调料：在莲花白上放少许盐，翻炒均匀即可。

炒完后，可以用勺子轻压一下莲花白，使其更加紧致，口感更好。

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