茼蒿生菜怎么炒好吃，茼蒿豆腐怎么炒好吃

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茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素、钙、铁等多种营养成分，被誉为“绿色黄金”。那么茼蒿怎样炒才能让它更好吃呢？

选择鲜嫩绿色的茼蒿，叶子饱满挺拔，没有叶子黄枯或烂坏的痕迹，并且没有明显的斑点和虫蛀痕迹。

炒茼蒿时，应尽量保持茼蒿的原汁原味和嫩绿色，烹饪时间控制在短暂的1~2分钟，不宜炒过久，以保持其口感和营养成分。

茼蒿炒肉片、炒鸡蛋都是不错的搭配，还可以尝试加入蒜泥、姜片、辣椒、香菜等食材提升味道。

将茼蒿切成小段，加入五香粉、盐、糖、生抽、鸡精拌匀，腌制30分钟，热锅凉油，下茼蒿小段快速翻炒均匀即可。

茼蒿含有多种营养成分，其中维生素C、维生素E、叶黄素等抗氧化剂含量较高，可以帮助身体消除自由基，预防心血管疾病，同时还有助于调节血糖、降血压、强身健体等作用。

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