鸡蛋炒小虾的家常做法，炒小虾最简单家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒小虾好吃又简单

炒小虾是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天我们就来分享一下如何炒小虾好吃又简单。

选购小虾应选择鲜活的，颜色鲜艳的，没有异味和刺激性气味的小虾。倒出来后，要看看虾的身体是否圆润，观察虾尾和腹部是否完整，看有没有腐烂、虫蛀现象。

将新鲜的小虾洗净，去掉虾须，将虾背部的虾线去掉，再加入盐、酒和淀粉用清水冲洗几遍，沥干水备用。

可以先用盐、料酒、淀粉将小虾腌制一下，去除腥味，然后再下锅翻炒。在加料时，可以加入一点酱油或者番茄酱增加香味，或者加一点姜蒜提味。

可以加入适量的淀粉或者鸡蛋白，让炒出来的小虾更加鲜嫩细腻。此外，在翻炒小虾的时候，火要快，时间要短，否则小虾口感会变硬。

除了炒小虾，还可以做成小虾煎蛋，或者小虾炒豆腐，小虾炒饭等等。在烹饪小虾时，可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜和调料。

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