蚕豆瓣做汤怎么做好吃，蚕豆汤怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蚕豆煮汤怎么做好吃

蚕豆是一种营养丰富的食品，煮成汤也是很受欢迎的。那么，蚕豆煮汤怎么做才好吃呢？下面为你解答一下。

蚕豆的外壳比较硬，为了加快Cooking process，也为了去掉豆子的涩味，先用开水焯一下可以更好的煮出美味的蚕豆汤。

蚕豆汤可以根据个人口味和习惯加入不同的调料，一些最常用的调料如葱姜蒜，清炖时可以加些淀粉水提鲜，煮出来的蚕豆汤更鲜美。

蚕豆需要煮的时间比较长，但是煮的过程中也要注意一些细节，比如说火候走样了豆子会烂掉，不能放太多的调味料，不然会掩盖蚕豆的味道和营养，保持一些简单的烹调方式可以让豆子更有口感，营养也更完整。

蚕豆煮汤和荷兰豆、胡萝卜、牛肉等食材都搭配的比较好，不管是口感还是鲜味都很不错，如果再加上适量的盐和 MSG，会让汤更加美味可口。

蚕豆性微寒，不适宜与羊肉、乌鱼、鳝鱼同食，同时对于体质虚弱、消化不良的人来说也不建议吃的太多。还有蚕豆中含有草酸，草酸与钙、镁等元素结合后就会影响元素吸收，因此不宜与富含钙镁的食物同时食用。

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