土豆烧茄子家常做法简单好吃，烧茄子怎么做好吃又简单方便

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烧茄子怎么做好吃又简单

烧茄子是很多人喜欢的家常菜之一，如何做到色香味俱佳又简单实用呢？下面就来看看一些相关问题和答案。

茄子一般切成条状或块状。在切茄子前先将茄子洗净，去除茄子顶部的茎，然后切成适当大小的片或块。

有些人认为烧茄子前需要先将茄子用盐水浸泡一段时间，以去掉其苦味。但实际上，当今市售茄子已经被培育成没有苦味的品种，因此不需要再进行这一步处理。

在选购茄子时，可以选择表皮较光滑、硬度适中、无破损、无斑点的茄子。颜色方面，常见的有紫色和青色，二者在口感上稍有不同，可以根据个人口味喜好进行选择。

烧茄子的调料选择基本上是根据个人口味和菜系决定。一般来说，可以选择干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等调味料进行搭配，增加菜品的香气。

烧茄子的做法有很多，可以选择煎、炒、蒸、烤等不同的烹调方式。其中，较常见的是煎烤法，具体做法为：先将茄子切片或切块，放入腌调料中，腌制10-20分钟；然后在平底锅中加油烧热，将腌制好的茄子片放入锅中煎烤至两面金黄即可。

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