炖的野生鲤鱼腥，鲤鱼怎么炖好吃还不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好味不腥的冻鲤鱼？

尝试了各种方法都不能有效去腥，那么该如何炖一道味道鲜美不腥的冻鲤鱼呢？下面为您解答。

在炖之前，先用盐和料酒将鱼泡一泡，去除鱼肉的腥味。也可以在炖鱼前，将鱼用姜末和料酒腌渍30分钟，去腥效果非常好。

可以加入一些醋和糖，让鲤鱼肉变得更加嫩滑。醋和糖的比例为醋：糖=1:1即可。

最好使用砂锅或者不锈钢炖锅，因为这样可以让鱼的营养更容易被吸收。同时，这种锅可以保持热度不易散失。

姜片、香菜、葱段和大蒜是炖鱼的重要调料，它们可以去除鱼肉的腥味，让炖鱼更加美味。还可以根据个人喜好加一些辣椒或者豆瓣酱等调味料。

炖15-20分钟左右，这样可以使鱼的肉质变得更加嫩滑，口感更好。

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