虾皮冬瓜汤怎么做好吃，月子餐虾皮冬瓜汤做法

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虾皮冬瓜汤是一道美味清爽的汤品，做法简单，味道鲜美。下面是关于虾皮冬瓜汤如何制作的一些问答。

A1：选择皮色新鲜，体型略微扁平，比较罕见的瓜点也是质量好的一个体现。另外，敲一敲瓜皮，听听是否空心，声音是不是清脆，这也是辨别好坏的一个方法。

A2：首先要将虾皮洗净，然后将其泡在温水中，大约十分钟左右，直到虾皮变得稍微柔软。然后取出，沥干水分，备用。

A3：将瓜去除皮和瓤，切成小块。热锅加入适量油，爆香葱姜蒜末，放入虾皮煸炒，再加入瓜块煸炒几下。加适量清水，大火烧开，将火调至中小火，煮至瓜块烂软。最后，撒上适量盐和胡椒粉调味即可。

A4：可以根据个人口味加入些许鱼露或者味极鲜等调味品，这样会使得虾皮冬瓜汤更加鲜美可口。

A5：可以，但是虾皮是虾的干制品，含有较为丰富的蛋白质和钙质等营养成分，味道独特鲜美。如果要替换的话，可能会影响到最终味道和口感。

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