芹菜花生米炝拌菜教程，芹菜拌煮花生米的作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜花生米怎么拌好吃

芹菜花生米是一道营养丰富、美味可口的凉菜，它不仅口感清爽，而且富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质。那么，怎样才能做出好吃的芹菜花生米呢？以下是几点小建议：

第一，选用新鲜材料。芹菜一定要挑选嫩绿色、鲜嫩多汁的，花生米也要挑选新鲜的。这样不仅口感更佳，而且更加营养。

第二，切好芹菜后放入开水中焯水后过凉水，这样既可以去除芹菜中的涩味，又能保持芹菜的鲜绿色。然后将芹菜切成细丝。

第三，花生米焯一下水，焯至熟透更入味。

第四，调料要均匀。在芹菜丝和花生米中分别加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，最后加入香菜、蒜泥、香油、醋拌匀即可。

第五，冷藏后再食用。将拌好的芹菜花生米放入冰箱冷藏1-2小时后，再取出食用，味道更好。

花生米要选择外壳完整、无霉斑、有光泽的品种。最好选择新鲜的花生米，腌制前先焯水，这样不仅能杀菌，而且能去除杂质，提高口感。

芹菜摘去叶子，洗净后浸泡在盐水里10分钟，然后用流动的水冲净即可。这样能有效去除芹菜中的泥沙和细菌。

料酒有消除食物腥味的作用，同时能去除菜肴中的油腻感，使菜肴更加爽滑鲜美。

如果不加糖，芹菜花生米就会失去甜味，口感也会变得单调。适量的糖能提高菜肴的可口度，但一定要注意不要加过多。

将拌好的芹菜花生米放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷藏。一般情况下，保存2-3天即可，过期的芹菜花生米不要食用。

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